Livarot (brânză)

În acest articol, vom explora în profunzime subiectul Livarot (brânză) și vom analiza impactul acestuia asupra diferitelor aspecte ale societății. Livarot (brânză) a fost subiect de interes și dezbatere de mult timp și este important să înțelegem implicațiile sale în lumea de astăzi. Pe parcursul acestor pagini, vom analiza diferite perspective asupra Livarot (brânză), din punct de vedere istoric până la relevanța sa astăzi. Să examinăm cum a evoluat Livarot (brânză) de-a lungul timpului și cum a influențat modul în care gândim și acționăm. De asemenea, vom analiza tendințele actuale și viitoare legate de Livarot (brânză) și modul în care acestea ar putea afecta diferite aspecte ale societății noastre.

Brânza Livarot

Livarot-ul este o brânză franceză din lapte de vacă cu pastă moale și coajă spălată. Se produce în Pays d'Auge, o reginuea din Normandia care a dat naștere și brânzeturilor Camembert și Pont-l'Évêque.

Brânza se prezintă sub forma unui cilindru aplatizat cu diametrul de 12 cm de diametru și cu greutatea de 450-500 gr, încercuit cu trei-cinci fâșii de papură (Typha latifolia) sau benzi de hârtie. Din acest motiv, brânza Livarot este poreclită „colonelul”. Culoarea cojii sub variază de la galben-pai la roșiatic. Pasta este elastică și fondantă, de culoare galben-închis. Are un gust pronunțat și persistent.

Brânza Livarot face obiectul din 1975 unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța și din 1996 al unei denumiri de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană. Zona delimitată a denumirii se întinde pe 100.500 hectare. Producția de Livarotn AOP este de 1.300 tone în fiecare an.

Referințe

  • „Livarot”. fromage-normandie.com (în franceză). Arhivat din original la . Accesat în . 
  • „Fiche produit : Livarot” (în franceză). Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). 6 octobre 2015.  Verificați datele pentru: |date= (ajutor)


 Acest articol despre o varietate de brânză este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea sa.