Smântână
În acest articol vom explora lumea fascinantă a lui Smântână, despre care se cunosc foarte puține lucruri. Smântână a fost subiect de dezbatere și studiu de ani de zile, dar mai sunt multe mistere de rezolvat. De la origine până la impactul său asupra societății, Smântână a lăsat o amprentă de neșters în istorie. Prin acest articol, vom aprofunda în cele mai interesante și necunoscute detalii despre Smântână, descoperind importanța și relevanța acestuia în diferite aspecte ale vieții de zi cu zi. Pregătește-te pentru o scufundare profundă în universul lui Smântână, unde vei putea afla toate datele relevante și curiozitățile care te vor surprinde.
Smântâna este un produs lactat format din grăsimea ridicată la suprafața laptelui neomogenizat. Tradițional din aceasta se obține unt și frișcă.
În România, în comerț se găsește smântâna fermentată numitǎ și smântână de consum, se obține din lapte de vacă sau de bivoliță, nefiert, pus într-un vas la prins într-un loc răcoros și uscat. După câteva zile grăsimea din laptele prins se ridică la suprafață într-o pojghiță mai groasă sau mai subțire, în funcție de grăsimea laptelui. Această durată de câteva zile este scurtată în procesele industriale de obținere a smântânei prin fermentație și folosind centrifuge numite separatoare.[1]
Consum
Se folosește fie ca atare, unsă pe pâine, fie în adaosuri culinare, pentru dresul ciorbelor, în combinație cu brânză și mămăligă, la sarmale, la creme de prăjituri, înghețate și glazuri, la diverse sosuri aducând o savoare foarte apreciată.
Note
- ^ http://www.creeaza.com/afaceri/comert/merceologie/PROIECT-Preparator-produse-din623.php. Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor)
