Bicarbonat de sodiu

Bicarbonat de sodiu
Nume IUPAC	hidrogenocarbonat de sodiu
Alte denumiri	praf de copt
Identificare
SMILES .OC()=O
Număr CAS	144-55-8
ChEMBL	CHEMBL1353
PubChem CID	22590783 516892, 22590783
Informații generale
Formulă chimică	NaHCO3
Aspect	cristale albe
Masă molară	84,0066 g/mol
Proprietăți
Densitate	2,2 g/cm3
Punct de topire	la 50 °C devine carbonat de sodiu
NFPA 704
0 0 1
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Bicarbonatul de sodiu (NaHCO₃) este un compus chimic anorganic care face parte din categoria sărurilor. Denumirea științifică este hidrogenocarbonatul de sodiu.^[1] Denumirea de bicarbonat de sodiu trebuie considerată denumire uzuală, fără pretenții științifice.^[2]

Radicalul carbonat acid (HCO₃^-) și ionul de sodiu(Na⁺) alcătuiesc bicarbonatul de sodiu. Neutralizează acizii și eliberează dioxid de carbon. Nu poluează mediul, are nenumărate întrebuințări.

Bicarbonatul de sodiu este o pulbere albă. La încălzire (peste 65 °C) se descompune în carbonat de sodiu (Na₂CO₃), dioxid de carbon (CO₂) și apă (H₂O):

${\displaystyle 2NaHCO_{3}\,\rightarrow \,Na_{2}CO_{3}\,+\,CO_{2}\,+\,H_{2}O}$

Datorită acestei proprietăți se folosește ca praf de copt și la fabricarea extinctoarelor cu dioxid de carbon (CO₂). NaHCO₃ hidrolizează bazic, adică soluția este bazică.

• eliminarea arsurilor la stomac
• îndepărtarea mătreții
• în chimioterapie, reprezintă un aditiv pentru protejarea rinichilor
• utilizat intravenos ca alcalinizant, în bolile astmatice care pun viața în pericol la copii
• mușcături de insecte, mâncărime, la tratamentul pielii
• este eficient împotriva spasmelor stomacului, dar dozat cu grijă, deoarece bicarbonatul de sodiu poate provoca sughițuri, eructații și insomnie

• reduce mirosului de transpirație
• păstrează pieptenii și periile curate
• albește dinții (poate fi adăugat ca aromă ulei de mentă)
• se folosește pentru dezodorizare (de exemplu, dezodorizarea covoarelor)

• îndepărtează petele de grăsime, cafea și ceai de pe haine și țesături
• curățarea murdăriei persistente pe vase, gresie, frigidere, cuptoare etc.
• dă strălucire argintului
• reprezintă baza materialului de împrăștiere la sablare, constituind unul dintre ingredientele speciale utilizate. Procesul curăță, degresează și nu provoacă deteriorarea suprafeței, astfel încât poate fi aplicat în siguranță pe oțel inoxidabil, metale prețioase și ușoare, sticlă, suprafețe cromate, ceramică, dar și pe diverse materiale plastice.

• se adaugă la tabletele de zaharină
• amestecat cu un ingredient acid (de exemplu, fosfat de sodiu) și amidon, se folosește ca praf de copt (pentru a înmuia textura aluatului)
• agent anti-mucegai, amestecat cu carbonat de sodiu și fosfat de sodiu (numărul brevetului: CA 2504014 C)
• ca o componentă majoră a pulberilor de stingere a incendiilor, deoarece degajă gaze de dioxid de carbon (CO₂)

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de bicarbonat de sodiu

• Academia Republicii Socialiste România, Secția de științe chimice, Colectivul de nomenclatură chimică, Nomenclatura chimiei anorganice – După regulile elaborate de Uniunea Internațională de Chimie Pură și Aplicată, București: Editura Academiei RSR, 1977 (Cartea Roșie)

• Definiție pentru aditivul alimentar „E500” la infocons.ro (denumire și descriere).