Brassica oleracea

Importanța lui Brassica oleracea în societatea actuală este incontestabilă. Fie ca persoană publică, ca subiect de dezbatere sau ca parte a istoriei, Brassica oleracea și-a pus amprenta în viața multor oameni. În acest articol vom explora influența sa în diferite aspecte, de la impactul asupra culturii populare până la contribuțiile sale în domeniul științific. Printr-o analiză aprofundată, vom putea înțelege mai bine rolul pe care l-a jucat Brassica oleracea în lume și relevanța pe care continuă să o aibă și astăzi.

Brassica oleracea
Varză sălbatică
Stare de conservare

Date insuficiente (IUCN 3.1)[1]
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Subregn: Cormobionta
Încrengătură: Magnoliophyta
Clasă: Eudicotiledonate
Subclasă: Rosidae
Ordin: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Gen: Brassica
Specie: B. Oleracea
Nume binomial
Brassica Oleracea
L.
Sinonime[2]
Listă
*Brassica alboglabra L.H.Bailey
  • Brassica arborea Steud.
  • Brassica bullata Pasq.
  • Brassica capitala DC. ex H.Lév.
  • Brassica caulorapa (DC.) Pasq.
  • Brassica cephala DC. ex H.Lév.
  • Brassica fimbriata Steud.
  • Brassica gemmifera H.Lév.
  • Brassica laciniata Steud.
  • Brassica millecapitata H.Lév.
  • Brassica oleracea subsp. acephala (DC.) Metzg.
  • Brassica oleracea var. capitata L.
  • Brassica oleracea subsp. caulorapa (DC.) Metzg.
  • Brassica oleracea var. costata DC.
  • Brassica oleracea subsp. fruticosa Metzg.
  • Brassica oleracea var. gemmifera DC.
  • Brassica oleracea convar. gemmifera (DC.) Gladis ex Diederichsen
  • Brassica oleracea var. gongylodes L.
  • Brassica oleracea var. kashmiriana Naqshi & Javeid
  • Brassica oleracea var. laciniata L.
  • Brassica oleracea var. palmifolia DC.
  • Brassica oleracea var. rubra L.
  • Brassica oleracea var. sabauda L.
  • Brassica oleracea var. sabellica L.
  • Brassica oleracea var. viridis L.
  • Brassica quercifolia DC. ex H.Lév.
  • Brassica rubra Steud.
  • Brassica suttoniana H.Lév.
  • Brassica sylvestris (L.) Mill.
  • Crucifera brassica E.H.L.Krause
  • Napus oleracea (L.) K.F.Schimp. & Spenn.
  • Rapa rotunda Mill.
  • Raphanus brassica-officinalis Crantz
Modifică text Consultați documentația formatului

Brassica oleracea este o specie de plante din familia Brassicaceae care include multe subspecii cultivate agricol și folosite ca legume, cum ar fi varza, varza creață, brocoliul, conopida, varza de Bruxelles, gulia și varza furajeră.

Un studiu din 2021 a arătat ca B. oleracea a fost domesticată din specia Brassica cretica răspândită în zona estică a Mării Mediterane.[3]

Etimologie

Plinius cel Bătrân, când folosește termenul Brassica, se referă la mai multe plante care arată ca varza. [4]

Epitetul specific, oleracea, înseamnă „legumă” în Latină și este o formă a cuvântului „holeraceus”.[5][6]

Subspecii

După Grădinile Botanice Roiale din Marea Britanie (KEW) [7] subspeciile din specia Brassica oleracea pot fi împarțite în opt grupuri. A nu se confunda subspecia cu soiul.

  • Acefala: plante care nu formează „cap”.
  • Alboglabra: plante din bucătăria Asiatică .
  • Botrytis: plante care formează inflorescencențe compacte.
  • Capitata: plante care seamănă cu varza .
  • Gemmifera: plante care formează „capete mici”", în minatură.
  • Gongylode: plante care formează o tijă bulbară la bază.
  • Italica: plante cultivate pentru vlăstari imaturi.
  • Tronchuda: plante care au frunze răspândite la nivelul solului.
Subspecie (nume comun) Imagine Group Subspecie (nume botanic)
Varză sălbatică N/A Brassica oleracea var. oleracea
Varză Capitata Brassica oleracea var. capitata f. alba
Varză creață (Savoy) Capitata Brassica oleracea var. capitata f. sabauda
Varză roșie Capitata Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Varză conică Capitata Brassica oleracea var. capitata f. acuta
Broccoli chinezesc Alboglabra Brassica oleracea var. alboglabra
Varză furajeră Acefala Brassica oleracea var. viridis
Varză Jersey Acefala Brassica oleracea var. longata
Varză ornamentală Acefala Brassica oleracea var. acephala
Varză furajeră creață Acefala Brassica oleracea var. sabellica
Varză neagră Acefala Brassica oleracea var. palmifolia
Varză furajeră perenă Acefala Brassica oleracea var. ramosa
Vărzișoară Hibrid Brassica oleracea var. viridis x gemmifera
Brassica oleracea var. medullossa Acefala Brassica oleracea var. medullosa
Varză portugheză Tronchuda Brassica oleracea var. costata
Varză de Bruxelles Gemmifera Brassica oleracea var. gemmifera
Gulie Gongylode Brassica oleracea var. gongylodes
Broccoli Botrytis, Italica

[a]

Brassica oleracea var. italica
Conopidă Botrytis Brassica oleracea var. botrytis
Conopidă romanesco Botrytis Brassica oleracea var. botrytis
Broccolidă Hibrid Brassica oleracea var. botrytis × italica
Broccolini Hibrid Brassica oleracea var. italica × alboglabra

Note explicative

  1. ^ Notă: deși din punct de vedere botanic broccoli este o inflorescență și deci aparține grupului Botrytis group, mulți îl pun în grupul Italica pentru că numele subspeciei este Brassica oleracea var. italica, inclusiv Universitatea din Carolina de Nord, SUA [8])

Note

  1. ^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. 2011. Brassica oleracea. Lista roșie a speciilor amenințate IUCN. https://www.iucnredlist.org/species/170110/6717557#. Accesta în 23 martie 2023.
  2. ^ „Brassica oleracea L”. Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. . Accesat în . 
  3. ^ Mabry, Makenzie E; Turner-Hissong, Sarah D; Gallagher, Evan Y; McAlvay, Alex C; An, Hong; Edger, Patrick P; Moore, Jonathan D; Pink, David A C; Teakle, Graham R; Stevens, Chris J; Barker, Guy; Labate, Joanne; Fuller, Dorian Q; Allaby, Robin G; Beissinger, Timothy; Decker, Jared E; Gore, Michael A; Pires, J Chris (). „The Evolutionary History of Wild, Domesticated, and Feral Brassica oleracea (Brassicaceae)”. Molecular Biology and Evolution. 38 (10): 4419–4434. doi:10.1093/molbev/msab183 Accesibil gratuit. PMC 8476135 Accesibil gratuit. PMID 34157722. 
  4. ^ Gledhill, David (2008). "The Names of Plants". Cambridge University Press. ISBN: 9780521866453 (hardback), ISBN: 9780521685535 (paperback). pp 76
  5. ^ Parker, Peter (). A Little Book of Latin for Gardeners. Little Brown Book Group. p. 328. ISBN 978-1-4087-0615-2. oleraceus, holeraceus = referitor la legumă sau la gradină cu legume 
  6. ^ Whitney, William Dwight (). The Century Dictionary and Cyclopedia. Century Co. p. 2856. L. holeraceus, prop. oleraceus, herb-like, holus, prop. olus (oler-), herbs, vegetables 
  7. ^ „Brassica oleracea (varză sălbatică)”. kew.org. Royal Botanic Gardens.  Accesat în 23 Martie, 2023
  8. ^ „Brassica oleracea groups”. ces.ncsu.edu. North Carolina State University.  Accesat pe 23 Martie, 2023

Legături externe