Arborele de cacao

În lumea de astăzi, Arborele de cacao a devenit un subiect de mare relevanță și interes. Fie datorită impactului asupra societății, importanței sale în istorie, influenței asupra culturii populare sau oricărui alt aspect care o scoate în evidență, Arborele de cacao este un subiect care merită explorat în profunzime. În acest articol, ne vom scufunda în lumea fascinantă a lui Arborele de cacao, analizându-i diferitele aspecte și descoperindu-i sensul în contextul actual. De la origine până la relevanța sa astăzi, Arborele de cacao este un subiect care nu încetează să intrigă deopotrivă experții și fanii. Alăturați-vă nouă în această călătorie de descoperire și învățare despre Arborele de cacao.

Arborele de cacao
Arborele de cacao
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: (Magnoliophyta)
Clasă: (Magnoliopsida)
Subclasă: Rosidae
Ordin: Malvales
Familie: Malvaceae
Gen: Theobroma
Specie: Theobroma C.
Nume binomial
Theobroma cacao
L.
Modifică text Consultați documentația formatului

Arborele de cacao (Theobroma cacao) aparține genului Theobroma, familia Malvaceae. Acest gen cuprinde 20 de specii de arbuști ce ating 4–5 m înălțime, cu frunza verde tot timpul anului, care cresc în pădurile tropicale din America latină. Denumirea științifică a plantei a fost dată de naturalistul suedez Carl von Linné.

Descriere

Semințele din fructele arborelui de cacao conțin teobromină și într-o concentrație mai redusă, cofeină. De asemenea florile cresc direct din trunchi și nu pe ramuri, ca la alți arbori.

Istoria cultivării

Cultivarea și utilizarea arborelui de cacao a fost timpurie și extinsă în Mezoamerica. Vase ceramice cu reziduuri de la prepararea băuturilor din cacao au fost găsite la situri arheologice datând din perioada timpurie a culturii mezoamericane (1900-900 î.Hr.). De exemplu, un astfel de vas a fost găsit la un sit arheologic olmec de pe Coasta Golfului din Veracruz, Mexic, acesta atestă prepararea băuturilor din cacao la popoarele pre-olmece încă din 1750 î.Hr.[1] Pe coasta Pacificului de la Chiapas, Mexic, un sit arheologic Mokaya oferă dovezi că băuturile din cacao datau chiar mai devreme, de la 1900 î.Hr.[1]

Cultivare

Cacaua este cultivată pe aproximativ 69,000 km² în toată lumea.[2] Conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), primele 20 de țări producătoare de cacao în anul 2005 au fost, după cum urmează:[3]

Flori de cacao
Semințe de cacao în fruct sau Pocha
Plantație tânără de cacao
Theobroma cacao
Loc, Țară Valoare
(înmulțit cu $1,000*) 		Producție
(Tone)
1  Côte d'Ivoire 1,024,339 1,330,000
2  Ghana 566,852 736,000
3  Indonezia 469,810 610,000
4  Nigeria 281,886 366,000
5  Brazilia 164,644 213,774
6  Camerun 138,632 180,000
7  Ecuador 105,652 137,178
8  Columbia 42,589 55,298
9  Mexic 37,281 48,405
10  Papua Noua Guinee 32,733 42,500
11  Malaezia 25,742 33,423
12  Republica Dominicană 24,646 32,000
13  Peru 21,950 28,500
14  Venezuela 13,093 17,000
15  Sierra Leone 8,472 11,000
16  Togo 6,547 8,500
17  India 6,161 8,000
18  Filipine 4,352 5,650
19 Republica Congo 4,336 5,630
20  Insulele Solomon 3,851 5,000

*Conform prețurilor internaționale din 1999–2001

Referințe

  1. ^ a b Terry G. Powis, W. Jeffrey Hurst, María del Carmen Rodríguez, Ponciano Ortíz C., Michael Blake, David Cheetham, Michael D. Coe & John G. Hodgson (). „Oldest chocolate in the New World”. Antiquity. 81 (314). ISSN 0003-598X. Arhivat din original la . Accesat în . 
  2. ^ http://archive.is/20120530091536/findarticles.com/p/articles/mi_m1134/is_6_112/ai_105371465/pg_3/ CBS Interactive Business Network
  3. ^ FAO.org

Bibliografie

  • Coe, Sophie D. (). America's First Cuisines. Austin: University of Texas Press. ISBN 0-292-71155-7. 
  • Coe, Sophie D. (). The True History of Chocolate. London: Thames & Hudson. ISBN 0-500-01693-3. 
  • Dienhart, John M. (). „The Mayan Languages- A Comparative Vocabulary” (PDF). Odense University. Arhivat din original (electronic version (PDF)) la . Accesat în . 
  • McNeil, Cameron (editor) (). Chocolate in Mesoamerica: A Cultural History of Cacao. Gainesville: University of Florida Press. ISBN 0-8130-2953-8. 
  • Bergmann, John (). „The Distribution of Cacao Cultivation in Pre-Columbian America”. Annals of the Association of American Geographers. 59: 85–96. doi:10.1111/j.1467-8306.1969.tb00659.x. 
  • Motamayor, J. C.; Risterucci, AM; Lopez, PA; Ortiz, CF; Moreno, A; Lanaud, C; et al. (). „Cacao domestication I: the origin of the cacao cultivated by the Mayas”. Heredity. 89 (5): 380–386. doi:10.1038/sj.hdy.6800156. PMID 12399997. 
  • A. Frison, M. Diekman and D. Nowell (). Cacao. FAO / IPGRI Technical Guidelines for the Safe Movement of Germplasm No. 20. ACRI - FAO - IPGRI. 
  • A.B. Eskes and Y. Efron, editors (). Global Approaches to Cocoa Germplasm Utilization and Conservation. CFC - ICCO - IPGRI. 

Legături externe

Vezi și